Quelle: https://www.folplus.de/https://www.folplus.de/vitamine/folsaeure-vitamin-b9/vorkommenpyramide-b9.html

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SteriPharm Pharmazeutische Produkte GmbH & Co. KG

Vorkommen

Lebensmittel, die Folate enthalten

Folate sind in zahlreichen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln enthalten. Dabei ist die Bioverfügbarkeit von Folaten aus pflanzlichen Lebensmitteln geringer als die aus tierischen.

  • Innereien, v. a. Leber
  • Weizenkeime
  • grüne Blattsalate
  • Brokkoli
  • Spinat
  • Grünkohl
  • Hülsenfrüchte
  • Tomaten
  • Hefe
  • Eier
  • Nüsse

Hinweis: Nahrungsfolate (natürlich vorkommende Folsäure) sind besonders licht- und hitzeempfindlich. Beim Kochen werden sie zu einem Großteil zerstört. Garen Sie das Gemüse deshalb möglichst schonend und lagern Sie Lebensmittel eher dunkel.

 
Quelle: https://www.folplus.de/https://www.folplus.de/vitamine/folsaeure-vitamin-b9/vorkommenpyramide-b9.html