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SteriPharm Pharmazeutische Produkte GmbH & Co. KG
Folatreiche Rezepte

Desserts

Rhabarberkompott mit Sahne

  • reich an Vitamin C und Folsäure
  • pro Portion etwa 210 Kalorien

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Zutaten für 2 Personen

250gRhabarber
2geh. ELZucker (40 g)
1/2PäckchenSoßenpulver Vanille
50gSchlagsahne

Zubereitung:

  1. Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zucker darüberstreuen und kurz ziehen lassen. 100 ml Wasser zugeben. Rhabarber aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Soßenpulver mit 1-2 EL Wasser glattrühren, in den Rhabarber rühren und nochmals aufkochen lassen. Rhabarber-Kompott in Dessertschälchen füllen und abkühlen lassen.
  3. Sahne halbsteif schlagen und jeweils einen Klecks auf das Kompott geben. Nach Belieben mit Schokostreusel bestreuen.

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Griechischer Joghurt mit Orangen und Amaretti

  • reich an Calcium, Vitamin C und Folsäure
  • pro Portion etwa 280 Kalorien

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Zutaten für 2 Personen:

150gJoghurt, griechischer (10 % Fettanteil)
1PäckchenVanillezucker
3Orangen
1/2Vanilleschote
1ELZucker
50gKekse (Amaretti)

Zubereitung:

  1. Eine Orange auspressen und zwei Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen und zum ausgepressten Saft geben. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
  2. In einem weiten Topf Zucker unter Rühren karamellisieren lassen, mit dem Orangensaft ablöschen und Vanillemark und Vanilleschote zugeben. Sprudelnd einkochen lassen, bis ein dicker Sirup entstanden ist (etwa 10 Minuten). Vanilleschote herausnehmen und Sirup abkühlen lassen.
  3. Joghurt in Dessertschälchen füllen. Die Amaretti grob zerbröseln und auf den Joghurt streuen. Mit dem Sirup überziehen.

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