Eigentlich ist es gar nicht so schwer, sich gut zu ernähren. Man muss nur wissen, worauf es ankommt und was in welchen Lebensmitteln enthalten ist.
Einige Dinge sollten außerdem beachtet werden: Bereiten Sie die Mahlzeiten grundsätzlich frisch zu! Setzen Sie auf gute Qualität und Frische der Lebensmittel.
Und: Nehmen Sie sich Zeit für die Zubereitung Ihrer Mahlzeiten, die Sie ohne Stress und Hektik einnehmen sollten. Genießen Sie Kaffee und Alkohol nur in Maßen und verzichten Sie gänzlich auf das Rauchen (Risikofaktor Nummer 1 für Herz-Kreislauf-Erkrankungen!).
Auf die gute Mischung kommt es an
Obst und Gemüse müssen täglich auf Ihrem Speiseplan stehen – fünf Portionen am Tag sollen es sein. Dabei entspricht eine Portion etwa dem Volumen einer Hand voll. Äußerst wichtig ist es auch, dass Sie ausreichend Milch und Milchprodukte verzehren, um dem Körper genügend Eiweiß und Calcium zuzuführen. Meiden Sie Produkte aus Weizenmehl und Fast Food, sie enthalten viele „leere“ Kalorien und sind häufig zu fettreich. Besser ist eine ballaststoffreiche und fettarme Ernährung, wobei zweimal die Woche Fisch auf Ihrem Teller landen sollte – wie etwa Lachs oder Makrele. Fleisch und Wurst sollten nur in Maßen verzehrt werden. Hin und wieder ein Stück Fleisch in guter Qualität (nicht aus Massentierhaltung!) ist ausreichend. Eine grobe Orientierung dazu, wie viel Sie von welcher Lebensmittelgruppe essen sollten, gibt Ihnen das folgende Bild:
Zubereitung der Speisen
Für den Erhalt der Vitamine ist es förderlich, das Gemüse schonend zu garen (am besten mit einem Dampfgarer) und Salate nur kurz zu waschen. Die wasserlöslichen Vitamine werden ansonsten geradezu ausgespült. Auch geht ein Großteil der Vitamine verloren, wenn die Speisen in der Mikrowelle zubereitet oder aufgewärmt werden. Diese also bitte nur ausnahmsweise benutzen.
Noch ein Tipp: Viele Senioren trinken nicht ausreichend, da das Durstgefühl nachlässt. Achten Sie also darauf, auch mal ein Glas Wasser mehr als gewohnt zu trinken. Experten empfehlen 1,5 – 2 Liter Flüssigkeit am Tag. Ideal sind stille Mineralwasser, Kräutertees oder verdünnte Fruchtsäfte.
Nährstoffbedarf
Was in jungen Jahren schon bei der Ernährung wichtig ist, gilt mit zunehmendem Alter noch mehr. Vitamine und Mineralstoffe müssen zugeführt werden! Denn je älter man wird, desto schlechter schafft es der Körper, die Nährstoffe aufzunehmen und zu verwerten. Auch wenn Medikamente eingenommen werden müssen, besteht die Gefahr, den Körper nicht ausreichend mit den nötigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Es ist daher sinnvoll, zusätzlich zu einer ausgewogenen Ernährung eine gezielte Nahrungsergänzung vorzunehmen.
Folsäure und B-Vitamine
Besonders wichtig ist dabei die ausreichende Versorgung mit den so wichtigen B-Vitaminen Folsäure, Vitamin B6 und Vitamin B12. Die drei Vitamine sorgen dafür, dass unser Homocystein-Spiegel in Balance gehalten wird. In FolPlus® sind deshalb genau diese Vitamine in ausreichend hoher Dosierung kombiniert. Möchten Sie mehr zu dem Thema erfahren? Dann lesen Sie sich hier über Homocystein und das B-Vitamin-Trio.
