Quelle: http://www.folplus.de/sport-und-ernaehrung/ernaehrung/vegetarier-und-veganer.html

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Vegetarier & Veganer

Ovo-Lakto-Vegetarier

Ernähren Sie sich auf eine ovo-lakto-vegetarische Weise und richten sich dabei nach unseren Tipps zur Ernährung, können Sie Ihren Bedarf an den meisten Nährstoffen decken.

Folgende Mikronährstoffe könnten jedoch knapp werden:

Ovo-Vegetarier bzw. Vegetarier

Nehmen Sie auch keine Milch und Milchprodukte zu sich, sollten Sie - neben den oben genannten Mikronährstoffen - unbedingt für eine ausreichende Versorgung mit Calcium sorgen (z. B. über calciumhaltiges Mineralwasser, Brokkoli, Grünkohl oder Spinat).

Sie essen auch keinen Fisch? Dann ist die zusätzliche Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren wie DHA und Jod empfehlenswert.

Vegane Ernährung mit Nährstoffen ergänzen

Bei einer rein veganen Ernährungsweise ist die zusätzliche Ergänzung mit bestimmten Mikronährstoffen unerlässlich.

Wenn Sie sich auf diese Weise ernähren, sollten Sie sich ernährungsmedizinisch beraten lassen und bestimmte Mikronährstoffe, Eiweiße und Fette ergänzend zuführen.

Kritisch anzusehen ist vor allem die Versorgung mit:

 
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